بعد الربيع الذي مرت به المملكة العربية السعودية هذا العام وخصوصا المنطقة الشمالية حيث ظهر نبات السمح هذا العام بكثرة بالجوف حيث أن جني هذه النبتة المعروفة والمشهورة بالجوف يبدأ في شهر يوليو وأغسطس وهذه النبتة لاتاكلها الحيوانات لشدة ملوحتها وتستمر قرابة ستة أشهر من بداية ظهورها إلى أن تجف في هذا الوقت من الصيف
وقد تجولت صحيفة الرأي بالأماكن التي توجد بها هذه النبتة حيث لاتنبت في بقية مناطق المملكة ولاتوجد الا في منطقة الجوف خصوصأ في مساحة تقريبا ١٠٠كم في ٤٠ كم فقط
وسوف نعرف القراء الأعزاء عن هذه النبتة
وهو نبات حولي عصاري يرتفع لحوالي 25 سم، ذو سوق بسيطة أو متفرعة وأوراق حليمية طويلة، وذو أزهار بيضاء كريمية. يزهر في الربيع وتنضج بذوره في الصيف، وبذوره ذات قيمة غذائية عالية للإنسان. وهو ذو طلع يشبه الوردة الذابله مكانه بين بسيطا وميقوع والاضارع
. وثمار السمح عبارة عن كبسولات تتكون على فروع النبات، وعند نضجها تسمى الكعبر، وتضم بداخلها عدداً كبيراً من الحبوب الصغيرة بنية اللون والتي تسمى (صبيب)، وبعد جمع النباتات تفصل الكبسولات عن السوق وتنقع في الماء الى ان تتفتح ليترسب الصبيب في الأسفل وتطفو أغلفة الكبسولة- الغريل- للأعلى، ثم تبقى الحبوب، وبعد تجفيفها تحمص وتطبخ، ويصنع منها العديد من الأكلات الشعبية والتي من أهمها (البكيلة) التي تعد بخلط طحين السمح مع التمر والسمن البري، وتعطى كغذاء مفيد يمكن حفظه لفترة طويلة. قيمته الغذائية ولحبوب السمح قيمة غذائية جيدة، فطحين السمح يحتوي على قرابة 22.5 % بروتين، وبهذا فهو يماثل البقوليات كالحمص والعدس ويفوق القمح، كما يحوي قرابة 54 % من السكريات وحوالي 4.5 % من الدهون، وتصل نسبة الألياف فيه قرابة 9 % ، كما يحتوي على العديد من العناصر المعدنية كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والنحاس وفيتامين ج. ونظراً لغناه بهذه المواد فهو ذو قيمة غذائية عالية ومتوازنة
وقد رصدت الرأي كم يجمع طن يوميا من هذه النبتة وهو قرابة ٢٠٠ طن يوميا.
التعليقات 1
1 pings
D. Ali Al mareed
29/07/2019 في 11:12 م[3] رابط التعليق
تقرير عالي القيمة ونبات السمح ذو فائدة اقتصادية تشتهر به اراضي منطقة الجوف
(0)
(0)