[JUSTIFY]
أوضحت الدكتورة نهى أبو الوفا، استشاري طب الأطفال بالقصر العيني، بالقاهرة، أن المكسرات لها فوائدها الطبية الكبيرة، وخاصة البندق، فهو غنى بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والتى تحمى القلب والمخ، كما أنه غنى بالنحاس والكبريت والزنك والحديد، حيث إن المكسرات الغنية بفيتامين “هـ” مضاد الأكسدة الذي يحمى من السرطانات
واللوز، فهو غنى بفيتامين “هـ” مضاد للأكسدة، بالإضافة إلى أنه يحافظ على سلامة غشاء الخلية خاصة الأغشية المخاطية والجلد عن طريق الحماية من الشوارد الحرة، بالإضافة إلى الماغنيسيوم المهدئ ومانع السرطان، وفيتامين “ب2” الذي يحافظ على كفاءة الجلد، والفم والقرنية وعمليات التمثيل الغذائي.
واللوز غنى بالمعادن والمنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنايسيوم والزنك والسيلينيوم، وخال من الجلوتين “البروتين الشهير الذي يسبب حساسية القمح” مما يجعله يضاف للدقيق الخالي من الجلوتين.
والفول السوداني، يزيد من إفراز الوسيط الكيمائي “أي الـ10” المضادة لالتهابات الطبيعي القوى الذي يحد من كافة الالتهابات والتفاعلات المناعية التي تسبب ظهور أعراض الحساسية ولولاه لاندفعت الالتهابات تدمر الأنسجة.
[/JUSTIFY]