نصح الدكتور عبد الهادي مصباح، أستاذ المناعة، بجامعة القاهرة، بتناول أنواع مخصوصة من الأغذية والمشروبات التي ترفع من مناعة الجسم والتى تحتوى على مضادات الأكسدة وفقا لقدرتها المضادة للأكسدة.

ومن هذه الأطعمة، فيتامين “أ” يكسب الجسم نوعا من الوقاية من الأورام السرطانية، والعدوى الفيروسية، وهو من الفيتامينات المهمة، للحفاظ على قوة جهاز المناعة وفاعليته، ويوجد في الأطعمة التالية “الكبدة البقري والجزر وقرع العسل والشمام والمانجو والمشمش والفلفل الأصفر والطماطم والكرنب واليوسفي والخوخ”.

وأشار الدكتور مصباح، إلى أن الثوم والبصل، مفيد جدا كونه غني بمركبات الكبريت ومركبات مضادة للتأكسد ومعدن السيلينيوم، وهذا ما يجعله منشطا لجهاز المناعة.

والسمك بأنواعه يحتوى على نوع مميز من الأحماض الدهنية يسمى “أوميجا3” المفيدة لتقوية الكرات البيضاء التي تقوى جهاز المناعة.

واللبن يحتوى على مستنبت البكتيريا الحية، توجد في أمعاء الإنسان الملايين من البكتيريا الضرورية للهضم والتى تعيق نمو البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي وهى تشكل جزءا هاما من نظام المناعة لحماية الجسم.

والخضروات من الفصيلة الصليبية مثل الملفوف والزهرة والبروكلي واللفت، تتميز هذه الفصيلة باحتوائها على مواد منشطة ومقوية لجهاز المناعة وأيضاً تحتوى على مضادات للأكسدة وأيضا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف.

والحمضيات تحتوى على نسبة جيدة من فيتامين “سي” المضاد للتأكسد والمنشط لجهاز المناعة والضروري لمحاربة الخلايا السرطانية، والكيوي، يعتبر من أكثر أنواع الفواكه الغنية بفيتامين “سي” والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة ومادة الكلوروفيل التي تساعد في مقاومة السرطان.

وكذلك الشاي الذي يعد مصدر رائع لمضادات الأكسدة، وتعتمد قدرة الشاي كمضاد للأكسدة على فترة نقع الشاي في الماء المغلي، ففي خلال 5 دقائق يتم إفراز ما يقرب من 85 % من الطاقة المضادة للأكسدة للشاي، والشاي الأخضر يحتوى على مضادات الأكسدة مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.