[JUSTIFY]
ينصح الدكتور صبحي عيد، استشاري أمراض التغذية وعلاج السمنة والنحافة، جامعة القاهرة، بتناول الأطعمة التي تخفض من نسبة الكولسترول بالدم، وعلى رأسها زيت الزيتون، لأنه من الزيوت الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة، التي تقلل الكولسترول في الدم، وتحمي وظيفة القلب، لذلك ينصح باستخدام زيت الزيتون في جميع الأطعمة.

وأوضح أن انخفاض الكولسترول في الدم يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ومنها الذبحة الصدرية، والجلطات القلبية، وعلى الرغم من احتياج الإنسان إلى الكولسترول، إلا أنه بحاجة إلى كمية قليلة، لذلك ينصح بتناول أطعمة تخفض من نسبة الكولسترول بالدم، وعلى رأس تلك الأطعمة زيت الزيتون، لأنه من الزيوت الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة التي تقلل الكولسترول بالدم، وتحمى وظيفة القلب، لذلك ينصح باستخدام زيت الزيتون في جميع الأطعمة.

وأضاف، إن العنب من الفواكه التي تعمل خفض نسبة الكولسترول بالدم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة والألياف والمعادن والمواد الصبغية.

مشيرا إلى تناول كوبين من الشاي الأخضر يحافظ على توازن نسبة الكولسترول بالدم، وعلل ذلك بوجود مضادات الأكسدة وخاصة مادة الثيامين، التي تقلل من نسبة الكولسترول، محذرا من الإسراف في تناول الشاي الأخضر.

وقال الدكتور عيد، إن المكسرات من الأطعمة المخفضة لكولسترول الدم، لأنها تحتوى على دهون غير مشبعة، لذلك يفضل تناول 10 حبات على الأقل من المكسرات يوميا، مع التحذير من الإفراط في تناولها، لأنها تحتوى على عدد مرتفع من السعرات الحرارية.

وأشار الدكتور عيد، إلى أن الثوم من أفضل الأطعمة التي تحمى الجسم من العديد من الأمراض، وغالبا لا يخلو طعام مصري من الثوم، فبالإضافة إلى أنه يخفض نسبة الكولسترول بالدم، فهو يحمى القلب من الإصابة بتصلب الشرايين، لذلك يفضل تناول من 2 -5 فصوص من الثوم يوميا.
[/JUSTIFY]