قالت الدكتورة ابتسام نصحي، استشاري التغذية وأمراض المناعة، جامعة القاهرة، إن تناول الفول السوداني، باستمرار يعمل على تقليل الدهون الثلاثية في الجسم، وهو يعمل على دفع الدم بالجسم، مما يزيد نشاطه ويمنع الأمراض المحتمل الوصول لها. كما يعمل على خفض نسبة الإصابة بالسكتات الدماغية، بجانب ذلك فالفول السوداني يحتوى على فيتامين B المركب، فيتامين E، الزنك، الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، النحاس، الماغنسيوم، حمض الفوليك، الكولين، السلينيوم، بجانب الألياف الهامة لصحة الجسم.

وبجانب ذلك، فالفول السوداني يعمل على الوقاية من أمراض القلب والسرطان، فضلا عن قيمته العالية في القضاء على حصوات المرارة، ويحتوى على كمية كبيرة من البروتين، وهو غنى بالسعرات الحرارية الهامة للجسم.

وتوضح الدكتورة ابتسام، أن الفول السوداني علاج فعال للإمساك، كما أنه مقاوم جيد لهشاشة العظام، كما أن الفول السوداني يخفف من حدة التوتر، لذا يمكن الحرص على تناول الفول السوداني مرة أسبوعيا للحصول على فوائده الكاملة.