كشفت دراسة طبية حديثة، أجراها باحثون من جامعة “بوسطن” الأمريكية، عن الفوائد الصحية الهامة والمثيرة للأطعمة الغنية بالألياف الطبيعية، وأكدت أنها ضرورية جدا للأشخاص المصابين بالأزمات القلبية.
وأشارت الدراسة، إلى أن زيادة كمية الأطعمة الغنية بالألياف لدى الأشخاص الناجين من الأزمات القلبية، يساهم نظريا في الحد من خطر الوفاة بنسبة 25%، مقارنة بالمرضى الذين لم يهتموا بتناول الأطعمة الغنية بالألياف الطبيعية، وكما لفتت الدراسة أن كل زيادة في مقدار الألياف الطبيعية التي يتناولها الإنسان بشكل يومي، يتبعها انخفاض في خطر الوفاة بنسبة 15%.
وأضاف الباحثون، إن حبوب الإفطار “cereals” ساهمت بشكل أكبر في الحد من خطر وفاة مرضى الأزمات القلبية مقارنة بالأطعمة الأخرى وخاصة الخضروات والفواكه، لافتين إلى أن تلك الفوائد الصحية المفيدة، تظل يتمتع بها الإنسان حتى مرور 9 أعوام من الإصابة بالأزمة القلبية، وذلك حال زيادة كمية الألياف الطبيعية التي يتم تناولها.
ومن أبرز الأطعمة الغنية بالألياف، الخضروات والحبوب الكاملة والأرز البسمتي والخبز الكامل والفيشار والمكسرات والشوفان والعديد من الفواكه وخاصة التي تنتمي إلى العائلة التوتية مثل الفراولة.
وتعبر الألياف من أفضل وسائل الوقاية من سرطان القولون، حيث تقول دكتورة ريهام مسلماني، أخصائية التغذية، جامعة القاهرة، إن الألياف هي الكاربوهيدارات التي تعتبر غير قابلة للهضم، ومن أمثلتها السللوز والبكتين.
وتشير أخصائية التغذية، إلى أن للألياف فوائد كثيرة، حيث تساعد في حركة الطعام داخل الأمعاء، كما أنها تساعد وتسهل عملية الإخراج، وأيضا تساعد الألياف في ملء المعدة، حيث تساعد في الإحساس بالشبع بشكل سريع، ولذلك، فالألياف تعد عاملا مهما في التخلص من الوزن الزائد.
وتوضح أن الألياف تعتبر مفيدة لمرضى السكر، حيث تساعد في حرق السكر الزائد في الدم وتقوم بتنظيم نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى أنها تساعد في الوقاية من سرطان القولون.