أوضح الدكتور جمال شعبان، نائب رئيس معهد القلب القومي، بمصر، أن البصل يحتوي على نسبة عالية من فيتامين “سي” والكروم، إضافة إلى فيتامين “ب 6″ وفيتامين ” أ “، والكالسيوم والفوسفور، فالبصل لا يحتوى فقط على الفيتامينات، بل والمعادن أيضا، كما يوجد به “كورستين” وهو مانع للتأكسد، وعندما يقترن بالكركمين الموجود في الكركم، يعتبر مادة وقائية ضد سرطان القولون.

يقول الدكتور شعبان، إن الأشخاص الذين يتناولون البصل بشكل كبير، تقل لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الفم أو سرطان البلعوم، بنسبة 84%، وسرطان المريء، بنسبة 88%، وسرطان القولون بنسبة 56%.

أما في حالة الاستهلاك العادي من البصل، فإنه يخفض من مخاطر سرطان البروستاتا، والثدي والحنجرة، والمبيض، وسرطان الكلى، كما أن البصل يعد أفضل من الثوم لقدرته على تقليل مخاطر هذه السرطانات.

إلى جانب الحد من احتمالات السرطان، فهو يعمل على تخفيض مستويات الكولسترول في الدم، ومستويات ضغط الدم، وأيضا هو مضاد للالتهابات، كما يعمل على الحد من تجلط الدم، فهو يساعد الجسم على التخلص من المياه الزائدة، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد البصل أولئك المصابين بداء السكر، فالكروم الموجود في البصل يساعد على خفض نسبة السكر في الدم والحفاظ على مستواه، كما يحتوى أيضا على ثاني كبريتيد بروبيل الأليل التي تخفض مستويات السكر في الجسم.