شددت خبيرة التغذية الألمانية الدكتورة “ماريا فلوتكوتر” على أهمية أول وجبة خضروات وبطاطا ولحم يتناولها الطفل الرضيع حيث أنها تمده بالعناصر الغذائية الأساسية له وعلى رأسها الحديد.

وتقول “فلوتكوتر” –وهي رئيس شبكة “الصحة سبيلك إلى الحياة” الألمانية-: إن الطفل يفقد مخزون الحديد الذي حصل عليه قبل الولادة بأكمله بعد أول أربعة إلى ستة أشهر من ميلاده، محذرة من الإكثار من منتجات الحليب لأنها تقلل من قدرة الطفل على امتصاص الحديد في جسمه.

وأضافت: لإعادة شحن مخزون الحديد بجسم الطفل، ننصح الآباء بإضافة الخضروات الغنية بفيتامين “ج”، مثل البروكلي والقرنبيط والشمر، إلى وجبة الرضيع الأولى حيث أن فيتامين “ج” يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل، مع الإشارة إلى أن جسم الطفل يستخلص الحديد من اللحوم الحمراء بشكل أكبر من الأطعمة النباتية.