أوضح الدكتور أحمد بيبرس، استشاري التغذية، أن الفول الأخضر، يحتوى على الأملاح والبوتاسيوم والفسفور، بجانب فاعليته في تقوية مناعة الجسم، كما يقاوم تعب الجسد، ويحتوي على الألياف، ويعمل على امتصاص السكر من الجسم، كما يخلصه من السموم، ويخفض مستوى ضغط الدم العالي، ويمنح الشعور بالشبع، بجانب احتوائه على البروتين.

ويضيف استشاري التغذية، إن الفول له القدرة والفاعلية في مد الجسم بالبروتين، والأحماض الأمينية وإذا تم تناوله مع الحبوب كالقمح والأرز، فإنه يمثل وجبة كاملة من البروتين، بالإضافة لاحتوائه على تركيبة غنية بالفايتوستروجينات، مما يضبط الهرمونات بالجسم.

وينصح الدكتور أحمد بيبرس، الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم واضطرابات في المعدة، بتجنب تناول الفول الأخضر، فالفول الأخضر يحتوى على البروتينات، الفول يزيد من مستوى الكولسترول بالدم، وينقى الدم، كما يفيد المرضى المصابين بالحصى والتهاب الصفراء والكليتين والمثانة.

ويستكمل الدكتور أحمد، الفول الأخضر “الحراتي” من المواد الغذائية المفيدة للصغار والكبار، لذا كن حريصا على تناوله لتحصل على جميع المواد الغذائية التي تحتاجها لجسمك.