أكد فريق علمي من باحثي جامعة كاليفورنيا الأمريكية أن تناول البسكويت والكيك قد يدمر الذاكرة تماماً، ويعرض الأشخاص للإصابة بالنسيان المتكرر.

وأشارت نتائج الدراسة التي شملت ألف رجل يتمتعون بصحة جيدة، وأعمارهم أقلّ من 45 سنة، إلى أنّ البسكويت والكيك يؤذيان الذاكرة ويتسببان في ضعفها.

وفسر الباحثون أن تلك الأضرار ترجع إلى الدهون الموجودة داخل العديد من أنواع البسكويت والكيك والأطعمة الجاهزة خاصة التي تُعرف بـ”الدهون التقابلية”، وهي الأكثر ارتباطاً بسوء الذاكرة عند الرجال في منتصف العمر.

يشار هنا إلى أن هذه الدهون يتم إضافتها إلى الكيك والبسكويت لتحسين الملمس والمذاق وإطالة عمرها الافتراضي، وهي تصنع من خلال إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية لتُصبح صلبة، ولكنها تعتبر أخطر من الدهون المشبعة التي ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب وتزيد الوزن.