أوضحت الدكتور ريهام صفوت الحبيبي، أخصائية التغذية العلاجية، جامعة القاهرة، أن فيتامين ” أ ” من الفيتامينات المهمة والتي تلعب دورا مهما في قدرة الإنسان على الرؤية والمحافظة على ترطيب العين والتكيف مع التغيرات المحيطة، وتحسين الرؤية الليلية، كما يساهم بنسبة كبيرة في نمو العظام وتقوية الأسنان بجانب الحصول على بشرة نضرة ونمو سليم.

وأكدت أنه يبلغ متوسط ما يحتاجه الفرد من تناول فيتامين أ حوالي 1000 وحدة دولية للذكور وحوالي 800 وحدة دولية للإناث تزداد إلى 1300 وحدة أثناء الحمل، هذا بجانب تمتعه بالعديد من الفوائد التي من أهمها، أنه يعمل على تنظيم جهاز المناعة من خلال إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحطم الميكروبات الضارة وتحارب الالتهابات، يمنع تكوين حصوات المسالك البولية، ويمنع الإصابة بضمور العضلات، ويقلل ظهور حب الشباب، كما أثبتت العديد من الدراسات دورة في تقليل الإصابة ببعض السرطانات.

وأشارت إلى أن نقص فيتامين “أ” يتسبب في حدوث العديد من المشاكل مثل العشى الليلى وفقدان البصر، وضعف القدرة على مقاومة الأمراض، وقلة معدلات النمو خاصة بالأطفال كما يتسبب في إصابتهم بالإسهال المزمن وزيادة معدل الوفيات.

وأضافت، إن هناك العديد من الأطعمة والفواكه التي تحتوى على فيتامين “أ” نستعرض منها، المصادر الحيوانية مثل الزبدة وصفار البيض والكبده والزيوت ذات اللون الأصفر والأحمر والبرتقالي، والخضروات أو الفاكهة الداكنة وكلما زادت حدة لون الخضار زاد تواجد فيتامين أ بها مثل السبانخ والبقدونس والخضروات الورقية بشكل عام، ويتواجد بكثرة في الجزر والجبن الصفراء والعدس والبطيخ الزبادي والحليب والبطاطا والحبوب الكاملة والموز.